En el año 2007, por iniciativa del entonces Presidente Comunal Dr. Jorge Ortiz Zavalla, se creó en Humberto 1º un anexo de la Escuela Técnica N° 279 "Tte. Benjamín Matienzo" de Sunchales por la disposición N°117/07. Comenzó a funcionar en el edificio del Colegio de las Hermanas de Santa Marta. El profesor Miguel Pinardelli se desempeñó como coordinador de la institución. El 26 de marzo de 2007 recibió los primeros alumnos para el 8vo. año y se designó en el cargo de portera a Celia Gutierrez. El taller de la Escuela Primaria N° 464 cedió gentilmente las instalaciones a los alumnos. En mayo de 2008, el profesor Omar Martínez fue nombrado coordinador y la profesora María Victoria Procetto estrenó el cargo de preceptora. Luego de do años de funcionamiento, la escuela se trasladó al antiguo edificio de la Escuela N° 464, perteneciente al Jardín de Infante Nucleado N° 128 y ante la necesidad de espacio físico en los talleres, se alquiló un local frente a la plaza "25 de Mayo".
La Escuela de Educación Técnico Profesional N°565 se encuentra en Humberto Primo, departamento Castellanos, a una distancia de 140 km. de la ciudad de Santa Fe (capital de la provincia). La economía local se basa mayoritariamente en la agricultura, ganadería, lechería y todo lo relacionado con dichas actividades. Entre los años 2005 у 2007, el presidente comunal proyecta el desarrollo industrial con una visión a futuro de empresas radicadas en el pueblo, tanto las internas creadas como las externas que eran bienvenidas. Surge la necesidad de tener más personal calificado. Entonces, se piensa en dar oportunidades educativas a los jóvenes para que no se vayana estudiar tecnicaturas fuera de la localidad con el riesgo que no retornen. Se decide crear la Escuela de Educación Técnica para responder principalmente a las demandas presentes y futuras del pueblo, garantizando una mano de obra calificada, nuevos empleos y en consecuencia mayor crecimiento industrial.
En el año 2007, el surgimiento del anexo de la Escuela de Educación Técnica Nº 279 (actualmente E.E.T.P. № 565), estaba atravesado por un renacer de las escuelas técnicas. El Estado Nacional con la sanción de la ley 26.075 comprometía a incrementar la inversión en educación, ciencia y tecnología. Estas medidas se ven reflejadas, desde entonces, en los planes de mejoras de INET: Instituto Nacional de Educación Tecnológica, los cuales ayudan a las instituciones técnicas brindando la posibilidad de comprar distintas herramientas, máquinas y materiales necesarios para el dictado de clase en los talleres. Nuestra escuela ha logrado obtener así la mayoría de su equipamiento para el correcto desarrollo de las clases y la creación de nuevos espacios educativos.